Bolognese saus

Ingrediënten voor 2-3 personen

300 gram rundergehakt
4 teentjes knoflook
3 sjalotten
2 theelepels gerookte paprika poeder
1 /2 theelepel nootmuskaat
eetlepel oregano
halve eetlepel gedroogde basilicum of 10/15 blaadjes verse basilicum
2 kruiden bouillon blokjes
1 scheutje zoet ketjap (kaki tiga)
400 gram gepelde tomaten
125 gram gerookte spekreepjes
70 gram tomatenpuree
1 prei
1 rode paprika
olijfolie
peper
zout

Bereiding

Snipper de  sjalotten en knoflook. Snijd de paprika in kleine blokjes en snijd de prei in stukjes. Snijd de basilicum fijn als je verse basilicum gebruikt.

Zet een hapjes pan op het vuur en voeg olijfolie toe laat dit warm worden en voeg daarna  de ui en knoflook en paprika toe. Fruit dit voor zo’n 2 minuten en voeg de tomatenpuree toe. Bak deze voor 1 minuut en voeg dan de spekjes toe en bak deze dan voor een paar minuten, voeg dan het gehakt toe. Kruid het gehakt met peper, een klein beetje zout en het gerookte paprika poeder. Bak het gehakt rul in zo’n 3-4 minuten. Voeg dan de gepelde tomaten toe. Druk deze een beetje fijn, zet nu het vuur wat lager zodat het wel pruttelt maar niet hard kookt. Verkruimel de bouillon blokjes over de saus, voeg de nootmuskaat en een scheut zoete ketjap & de basilicum toe en roer goed door. Laat dit een paar minuten zachtjes door pruttelen zodat alle smaken goed kunnen mengen. Voeg dan de oregano en de prei toe. Laat dit 1-2 minuten zachtjes mee pruttelen en klaar!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit /  Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit /  Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit /  Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit /  Bijwerken )

w

Verbinden met %s