Snelle koolraap andijvie stamppot

Ingrediënten

350 gram gesneden koolraap
500 gram CêlaVita Vastkokende aardappelen (geschild)
200-250 gram andijvie
bouillon blokjes
theelepel mosterd
melk
roomboter
peper
zout

Bereiding

Ik heb doordeweeks niet altijd te veel tijd (en zin) om te koken.
Dit is snel klaar, helemaal als je alles voorgesneden en geschild koopt.

Kook de aardappels en koolraap volgens de verpakking, maar kook ze niet in water maar in bouillon. Ik begon zelf met de aardappels en deed daar, na ongeveer 5 min de koolraap bij. Giet het af zodra het gaar is, maar bewaar voor de zekerheid wat van het afgiet water.
Stamp de aardappels en koolraap een beetje en voeg dan naar smaak melk, boter, peper en zout (kijk hiermee uit, je hebt ze al in bouillon gekookt) toe. Stamp alles goed door elkaar. Voeg dan de theelepel mosterd toe en roer er goed doorheen. Voeg dan de andijvie toe. Ik heb de laatste keer zo’n 200 gram gebruikt. Maar het is natuurlijk maar net welke verhouding je lekker vindt. (Je kunt wat van het afgiet water gebruiken als je de puree te droog vindt)

Eet smakelijk!

Lekker met een braadworst of rookworst. En natuurlijk ook heerlijk met nog wat gebakken spekjes er doorheen.

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s