Bloemkoolsoep

bloemkoolsoep

Benodigdheden

pan
keukenmachine, staafmixer of blender

Ingrediënten voor 6 personen

800 gram bloemkool
1 ui
1 sjalot
4 tenen knoflook
1.5 liter water
6 kruiden bouillon blokjes
nootmuskaat
peper
zout
olijfolie
evt geraspte kaas

Bereiding

Snipper de sjalot en ui. Pel de knoflook tenen en plet ze.

Doe olijfolie in een pan en voeg de ui, sjalot, knoflook en peper en zout toe. Bak dit voor 5 minuten en zorg dat het niet bruin wordt! Voeg dan de bloemkool toe en bak dit 2 minuten. Voeg dan 1 bouillon blokje en 300 ml warm/kokend water toe. Doe de deksel op de pan en laat dit voor 15 min zachtjes sudderen. Voeg dan de rest van de bouillon blokjes en het warme/gekookte water toe en laat het 20 minuten pruttelen. Haal de pan van het vuur en voeg nootmuskaat naar smaak toe.
Pureer tot een gladde soep, kruid bij als nodig. Laat het nog even 15 minuten staan, dan wordt het nog ietsje dikker.

Lekker met wat geraspte kaas en een beetje olijfolie.

Eet smakelijk!

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s