Flammkuchen

flammkuchen

BENODIGDHEDEN

oven (250 graden)
snijplank
mes
bakpapier
kom
zeef
weegschaal

INGREDIËNTEN VOOR 4-6 PERSONEN

200-250 gram spekblokjes
200ml creme fraîche
2 rode uien

1 zakje (droge) gist (7 gram)
2 theelepels zout
200 gram bloem (+ extra voor je werkblad)
200 gram speltmeel
2 eetlepels olijfolie
2oo milliliter lauwarm water

(zwarte) peper

BEREIDING

Het is handig om het bloem te zeven, maar dit is niet verplicht 😉
Zeef de bloem en het meel boven een kom. Voeg de gist, het zout, de olijfolie en het water toe. Kneed dit tot een soepel deeg. Ik deed dit met mijn kitchenaid.

Zet het deeg weg, dek het af met een theedoek en laat dit zo staan voor 1 uur.
Het deeg moet in volume verdubbelen.

Voordat je begint, snijd de uien in halve ringen.  En vergeet de oven niet voor te verwarmen.

Bestuif je werkblad met bloem en pak de helft van het deeg (ik weeg de bol altijd even zodat ik beide helften ook kan wegen en weet dat ik het goed verdeeld heb).
Rol dit zo dun mogelijk uit in welke vorm je ook leuk vindt.

Leg de plak op een bakplaat bedekt met bakpapier en bestrijk de plak met de helft van de creme fraîche. Bestrooi de creme fraîche met wat zwarte peper en bedenk dit met de helft van de ui en spekjes. Strooi er nog wat peper en zout overheen.

Bak de Flammkuchen in de oven voor 8-10 minuten. Kijk na zo’n 6 minuten even of het niet te hard gaat!

Eet smakelijk.

 

Advertenties

Geef een reactie

Vul je gegevens in of klik op een icoon om in te loggen.

WordPress.com logo

Je reageert onder je WordPress.com account. Log uit / Bijwerken )

Twitter-afbeelding

Je reageert onder je Twitter account. Log uit / Bijwerken )

Facebook foto

Je reageert onder je Facebook account. Log uit / Bijwerken )

Google+ photo

Je reageert onder je Google+ account. Log uit / Bijwerken )

Verbinden met %s