Knolselderijsoep met truffel

Truffel, ik ben er gek op. Toen ik deze soep voorbij zag komen moest ik het natuurlijk gelijk maken. Nom! Dat was een succes.

Het recept vind je hier: https://uitpaulineskeuken.nl/2017/02/knolselderijsoep-met-truffel.html

Advertenties

Pompoen salade met geitenkaas

Deze maaltijd pompoen salade heeft alles waar je op een herfstdag trek in hebt en verrast je door zijn heerlijke smaken. Warme pompoen uit de oven gecombineerd met romige geitenkaas, geserveerd met pittige rucola en afgemaakt met een klein beetje honing en wat walnoten. Dit recept is eenvoudig om te maken en bovendien erg gezond.

Het recept vind je hier: https://www.voedzaamensnel.nl/salade/pompoen-salade-met-geitenkaas/

Italiaanse pompoen spaghetti uit de oven

This Italian-Style Spaghetti Squash Bake is such a flavorful, simple, and healthy dinner option when you are craving comfort food! This dinner makes for the perfect meal-prep item as well. One of your favoritse from all the way back in 2013! Make it at the beginning of the week and enjoy the leftovers for lunch or dinner all week long!

Het recept vind je hier: https://lexiscleankitchen.com/italian-style-spaghetti-squash-bake/

Pita sesam-kip met mango

INGREDIËNTEN 4 pita’s

1 eetlepel olie
2 kipfilets
1 rode of gele paprika
1 (verse) mango
koriander (vers)
1 eetlepel sesamzaad
1-2 eetlepels tahin
4 (spelt) pita’s
gerookt paprika poeder
peper
zout

BEREIDING

Sla de kipfilet plat en kruid met peper,zout en het gerookte paprika poeder. Laat dit even trekken. Snijd de paprika in blokjes.

Verhit olie in een koekenpan en bak de kipfilet goudbruin voeg na een paar minuten de paprika blokjes toe. Hak de koriander fijn en schil de mango en snijd in kleine blokjes. Maak de pita’s klaar zoals op de verpakking staat. Rooster de sesamzaadjes. Snijd de kip in reepjes of blokjes als deze klaar is.
Snijd de pita’s open, smeer er wat tahin in  en vul met kip, paprika, mango en bestrooi met  de sesamzaadjes.

Lekker met een komkommer salade